¿Por qué algunas personas hacen un agujero al huevo? La respuesta te sorprenderá
- Área Académica de Metalurgia
- 14 nov
- 2 Min. de lectura
Aunque parece extraño, cada vez más personas perforan un pequeño agujero en el huevo antes de cocinarlo. Este gesto casi imperceptible tiene un motivo práctico que pocos mencionan, pero que mejora significativamente la experiencia en la cocina.
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1. Evita que el huevo explote al hervirlo
El orificio libera el aire interno atrapado, reduciendo la presión y evitando que el huevo reviente en la olla. Es uno de los trucos más usados por cocineros profesionales.
2. Facilita el pelado incluso en huevos frescos
El pequeño agujero permite que la membrana interna se despegue con más facilidad, logrando huevos duros que se pelan rápido y sin dañar la clara.
3. Asegura una cocción más pareja
Al estabilizar la cámara de aire, la yema queda mejor centrada y el resultado es más uniforme, ideal para presentaciones limpias y recetas de precisión.
¿Es seguro hacerlo?
Sí, siempre que el huevo se cocine después de perforarlo y se utilice una aguja limpia. No se recomienda dejarlo almacenado perforado, ya que podría entrar aire contaminado.
El famoso agujero en el huevo dejó de ser un simple truco: es una técnica práctica, efectiva y usada por quienes buscan mejores resultados en la cocina diaria y en preparaciones más delicadas.
El Truco Prohibido para Freír un Huevo con Agua: Lo Que Nadie Se Atreve a Contar”
La técnica que sorprende a miles: freír un huevo… sin aceite
Aunque suene imposible, freír un huevo usando agua en vez de aceite se ha vuelto uno de los trucos más comentados en la cocina moderna. Este método no solo reduce grasa, sino que deja una textura sorprendentemente suave y un sabor más limpio.
Lo increíble es que muchos cocineros lo aplican en silencio desde hace años.
¿Cómo funciona realmente?
El secreto está en usar una mínima cantidad de agua que, al calentarse, genera un efecto de vaporización que cocina la clara como si fuera frita, pero sin sumergirla en aceite.
1. Reduce considerablemente la grasa del plato
Ideal para quienes buscan comidas más ligeras sin sacrificar la apariencia del clásico “huevo frito”.
2. Evita el humo y el olor fuerte en la cocina
El agua no quema como el aceite, lo que permite cocinar sin generar nubes de humo ni olores intensos.
3. Logra una clara firme con una yema cremosa
El vapor envuelve el huevo de forma uniforme, creando una textura muy apreciada en desayunos saludables y preparaciones rápidas.
¿Cómo se hace?
Calienta una sartén antiadherente.
Agrega una cucharada de agua.
Cuando empiece a burbujear, rompe el huevo encima.
Tapa la sartén para que el vapor haga el trabajo.
En menos de un minuto, tendrás un huevo con apariencia frita, pero mucho más ligero.
¿Es seguro?
Totalmente. No hay riesgo mientras la sartén esté en buen estado y se use poca agua para evitar salpicaduras.
Beneficios que muchos ignoran
Esta técnica es especialmente popular entre personas que buscan recetas saludables, bajo contenido de grasas, control del colesterol y métodos de cocina más eficientes.
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